Credo che il grosso del lavro faccia già parte della collezione delle classi del sistema TeX.
Peter Wilson, oltre alla classe memoir ha scritto anche la classe iso; la documentazione si legge con il solito texdoc iso
Naturalmente le norme ISO non hanno lo stesso layout delle norme di cui stiamo parlando in questo filone, ma credo che la classe iso possa essere adattata convenientemente senza troppo sforzo. Dopo di che anche il DM viene bene e le norme tecniche delle costruzioni dovrebbero poi presentare una veste che difficilmente si potrebbe ottenere con altri programmi.
Quello che dico potrebbe valere anche per le norme UNI, ma al solito nei ministeri e negli istituti di normazione ormai hanno un processo di lavorazione collaudato e difficilmente accetterebbero contributi esterni.
15 anni fa ho mandato una bozza di norma all’UNI (composta con LaTeX, naturalmente) ma a parte una cortese lettere di ricezione, il relativo comitato tecnico non si è mai riunito, che io sappia. Certo la mia bozza aveva un certo contenuto e una certa forma. La forma, chiaramente poteva essere cambiata a piacimento; il contenuto, che era la cosa importante, non è mai stato preso in considerazione.