problema di a capo con equazione (non display mode)

ciao a tutti,
potrebbe sembrare il solito post del niubbo che non si e` documentato a sufficienza, anzi potrebbe pure esserlo ma io ho il seguente problema al quale non sono riuscito a trovare risposta:
uso formule embedded nel mio testo, non ho mai avuto problemi di fine riga eccetto che in questo caso: l’equazione deborda per piu` di meta` dal margine, invece di andare a capo nella nuova linea. Non capisco quale sia il problema, ho provato a sostituire
`
\( )\
`
con
`
$ $
`
e anche ad abbandanore il ` \dfrac ` ma il risultato e` il medesimo sia con il ` \frac ` che con il semplice /

Ma veniamo alla linea in questione
`
In table~\vref{tab:eol_bol_ref} are summarized the difference in the \( \eta=\dfrac{\bar{\nu}\sigma_{f}}{\sigma_{f}+\sigma_{n-\gamma}+\sigma_{n,2n}+\sigma_{n,3n}} \) value: the reduction between the EOL and the refueling is due to the increased fractional absorption of the capture reactions.
`

se la tabella di riferimento e` nella stessa pagina tutto va bene perche` la riga e` corta e l’equazione ci sta di misura, ma quando la tabella mi passa su un’altra pagina la lunghezza del testo aumenta e la frazione, invece di andare a capo, sfonda il margine.
Nel prologo non ho messo nulla di trascendentale, anche se ora mi e` venuto un dubbio che sia necessario usando la classe amsart,

`
\documentclass{amsart}
\usepackage[pdftex,usenames,dvips]{color}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{fancyhdr}
\usepackage{graphicx}
\usepackage[bookmarks=true, citecolor=Green, colorlinks=true, linkcolor=blue, pdfcenterwindow, pdfpagelabels=true, pdfpagelayout=OneColumn, pdfpagemode=UseOutlines, pdftex, pdfstartpage=1, pdfstartview=FitH, pdfusetitle, plainpages=false, pdfsubject={ENHS}, pdfkeywords={ENHS} ]{hyperref}
\usepackage{xspace} % spazio dopo le macro
\usepackage{varioref} % riferimenti a tabelle e figure
\usepackage{threeparttable} % note nelle tabelle
\usepackage[section]{placeins}% per usare FloatBarrier
\usepackage{chngpage} % adjustwidth
\usepackage{multicol} % piu` colonne
\usepackage{setspace} % spaziatura verticale
`

se qualcuno ha qualche suggerimento per risolvere questo mio dilemma: perche` devo vedere che dall’output che deborda e inserire un linebreak? non dovrebbe essere una cosa gestita automaticamente (come tutte le altre volte)?
e` senza dubbio il benvenuto.
Grazie