Grazie mille per l’aiuto.
Ho provato a modificare così il codice, per renderlo più vicino a ciò che mi serve, ma non riesco più a compilarlo ….
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\documentclass[tikz,border=10pt]{standalone}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{subfig}
\usepackage{pgfplots}
\begin{figure}
\label{fig:calore}
\centering
\subfloat{\label{fig:calorea}
\begin{tikzpicture}
\draw[-stealth] (0,0) –++(5,0)node[below right]{$x$};
\draw[-stealth] (0,0) –++(0,4.5)node[above left]{$T$};
\draw [-stealth] (3.5,4) — (2,4);
\node[font=\small] at (2.7,4.2) {Flusso};
\draw (0.7,0.7)arc[start angle=280, end angle=345, radius=4cm];
\node[font=\small] at (2.7,3) {$\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}>0$};
\node[font=\small] at (4.5,3.2) {$\partial \, T>0$};
\node[font=\small] at (4.4,2.8) {$\partial \, x>0$};
\end{tikzpicture}
}\quad
\subfloat{\label{fig:caloreb}{
\begin{tikzpicture}
\draw[-stealth] (0,0) –++(5,0)node[below right]{$x$};
\draw[-stealth] (0,0) –++(0,4.5)node[above left]{$T$};
\draw (0.7,0.7)arc[start angle=280, end angle=345, radius=4cm];
\draw [-stealth] (3.5,4) — (2,4);
\node[font=\small] at (2.7,4.2) {Flusso};
\node[font=\small] at (2.7,3) {$\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}<0$};
\node[font=\small] at (4.5,3.2) {$\partial \, T<0$};
\node[font=\small] at (4.4,2.8) {$\partial \, x>0$};
\end{tikzpicture}
}
\caption[Gradiente di temperatura e direzione del flusso termico]{Gradiente di temperatura e direzione del flusso termico: il flusso termico si considera positivo nel senso positivo dell'ascissa x. Nella \ref{fig:calorea}, $\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}>0$ e il flusso è negativo; al contrario, nella \ref{fig:caloreb}, $\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}<0$ e il flusso è positivo. In entrambi i casi, vi è accordo con il secondo principio della Termodinamica, in quanto il calore passa da punti a temperatura più alta a punti a temperatura più bassa.
\end{figure}\begin{figure}
\label{fig:calore}
\centering
\subfloat{\label{fig:calorea}
\begin{tikzpicture}
\draw[-stealth] (0,0) –++(5,0)node[below right]{$x$};
\draw[-stealth] (0,0) –++(0,4.5)node[above left]{$T$};
\draw [-stealth] (3.5,4) — (2,4);
\node[font=\small] at (2.7,4.2) {Flusso};
\draw (0.7,0.7)arc[start angle=280, end angle=345, radius=4cm];
\node[font=\small] at (2.7,3) {$\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}>0$};
\node[font=\small] at (4.5,3.2) {$\partial \, T>0$};
\node[font=\small] at (4.4,2.8) {$\partial \, x>0$};
\end{tikzpicture}
}\quad
\subfloat{\label{fig:caloreb}{
\begin{tikzpicture}
\draw[-stealth] (0,0) –++(5,0)node[below right]{$x$};
\draw[-stealth] (0,0) –++(0,4.5)node[above left]{$T$};
\draw (0.7,0.7)arc[start angle=280, end angle=345, radius=4cm];
\draw [-stealth] (3.5,4) — (2,4);
\node[font=\small] at (2.7,4.2) {Flusso};
\node[font=\small] at (2.7,3) {$\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}<0$};
\node[font=\small] at (4.5,3.2) {$\partial \, T<0$};
\node[font=\small] at (4.4,2.8) {$\partial \, x>0$};
\end{tikzpicture}
}
\caption[Gradiente di temperatura e direzione del flusso termico]{Gradiente di temperatura e direzione del flusso termico: il flusso termico si considera positivo nel senso positivo dell'ascissa x. Nella \ref{fig:calorea}, $\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}>0$ e il flusso è negativo; al contrario, nella \ref{fig:caloreb}, $\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}<0$ e il flusso è positivo. In entrambi i casi, vi è accordo con il secondo principio della Termodinamica, in quanto il calore passa da punti a temperatura più alta a punti a temperatura più bassa.
\end{figure}
\end{document}
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Avrò fatto tantissimi errori mi sa, ma non so da dove iniziare a correggere…