Non cedo che il problema sia così grave. Secondo me, lo dico ma non l’ho controllato, basta caricare il pacchetto enumitem e con quello definire un nuovo ambiente di tipo descrizione in cui ridefinisci il makelabel mediante le macro che hai a disposizione, magari fissando la \labelwidth a solo un paio di em, ma imponendo che l’argomento di \makelabel sia composto in rosso; ti metto un esempio di codice senza pretese e che non ho controllato e non sfrutta completamente (anzi non sfrutta affatto) quello che ti ho detto prima`\begin{description}
\item[\normalfont\color{red}S] Fratelli e sorelle,\dots
\item[\normalfont\color{red}T] \textbf{Vieni Signore, visita\dots}
\item[\normalfont\color{red}L] Per la Chiesa: Signore\dots
\end{description}`
Ovviamente usare enumitem significa evitare di riptere dentro al label sempre le stesse cose.