Il sushi va nella sezione del riso? Se sì, anche se si tratta di poche righe, lo tratti come il risotto e gli arancini, se no, comincia un’altra sezione, anche se contiene solo due righe.
[OT] Questo che dico ora è chiaramente off totpic: è vero che quello che chiamiamo sushi contiene del riso, ma come cibo “etnico” è di una categoria diversissima dal riso usato nelle ricette italiane; lo è tanto quanto usare il riso al vapore come contorno a carni come gli stracotti, gli umidi, e simili cotture sugose; in Italia il riso si usa solo come primo. Il sushi non è necessariamente un primo, anzi, io lo metterei nella sezione degli antipasti. Parlo con cognizione di causa, sia perché ho partecipato a pranzi eleganti dove il sushi era fra gli antipasti, sia perché avendo un ramo della mia famiglia in Giappone, ho una certa esperienza diretta di cibo giapponese, dove il sushi può formare la totalità di un pasto o di un’apericena, rarissimamente come parte di un pasto che comporti anche altre vivande (prescindiamo dal fatto che la cucina giapponese non contempla una successione di piatti come nella tradizione occidentale; si mette tutto in tavola e ognuno si serve nell’ordine che preferisce alternando i singoli bocconi da un piatto all’altro).