http://www.guit.sssup.it/installazione/pacchetti.php
…sempre che il pacchetto mathtools non sia già installato nella tua distribuzione. Quanto al perché non si debba usare \over:
Frazioni in matematica: (\over contro \frac)
Evitate di usare il comando \over. \over è un’istruzione dotata di una sintassi propria, differente da quella standard di LaTeX, pertanto, se tale istruzione compare nel documento, ne rende difficile (o addirittura impossibile) l’analisi sintattica, producendo così del codice confuso e veramente poco leggibile. Il pacchetto amsmath.sty, ridefinisce il comando \frac{}{} e notifica un messaggio d’errore ogni qualvolta si utilizzi \over. Un altro punto a favore di \frac{}{} è dato dal fatto che il numeratore e il denominatore della frazione riusultano più semplici da comporre, specialmente nel caso di frazioni complesse. Sostituite: $a \over b$ con $\frac{a}{b}$
ftp://ftp.dante.de/tex-archive/info/l2tabu/italian/l2tabuit.pdf
Ciao,
L.