Ti ho mandato per mail il file IEEEtran-it.bst.
Il punto è che le personalizzazioni tramite biblatex sono relativamente facili da fare mediante apposite definizioni o impostazioni nel file .tex. Con i file .bst bisogna intervenire dentro il file stesso, che è scritto in un linguaggio “strano”, molto diverso dal linguaggio TeX o LaTeX.
Tant’è che per creare altri file bst bisogna eseguire LaTeX su un file fittizio, che non produce testo, ma produce in uscita un file bst. Bisogna interattivamente saper rispondere a diverse domande e anche se dopo un po’ la cosa sembra relativamente facile, ci vuole un po’ di tempo per prendere familiarità con questo marchingegno. Non so nemmeno se funzionerebbe con IEEEtran. Io ho eseguito le modifiche a mano, ma fammi sapere se funzionano. 😐