1. La codifica con cui è salvato il file deve coincidere con quella che specifichi a inputenc.
2. La scelta migliore è usare la codifica uft8.
3. Non puoi cambiare in utf8 la codifica a inputenc senza che anche il file sia in utf8.
4. Devi prima convertire il file in utf8 e poi dire a inputenc che il file si trova in utf8.
5. Per convertire il file in utf8 puoi usare Notepad++, dato che sei sotto Windows: dal menu Formato->Converti in UTF8 senza BOM.
Edit: 6. Dopo aver convertito il tuo file in utf8 (per esempio con Notepad++), devi impostare anche il tuo editor (TeXstudio) affinché tutte le volte successive lo salvi ancora in utf8.
Per prima cosa fatti una copia di backup del file, perché non è detto che vada tutto a buon fine! 😉
Ciao,
Antonio