L’ambiente bibliogarfia che ti ha scritto @ivan risolve il tuo problema. Ovviamente non risolve il problema di citare correttamente nel corpo del testo i veri riferimenti in modo automatico.
Potresti ottenerli con l’ambiente thebibliografy, da usarsi come bibliografia, solo che \item deve essere sostituito con \bibitem[…]{…}
dove i puntini fra graffe contengono la chiave da usare nell’argomento di \cite e i puntini fra quadre contengono il testo che apparirà nella citazione.
Mi redo conto che se il file LaTeX che hai ricevuto dai neo convertiti dalla religione di Office alla religione di LaTeX è composto come il preambolo che ci hai mostrato, il lavoro di riadattamento è più oneroso che non usare il copia-incolla per creare ex novo una altro documento scritto in LaTeX come si deve.
Quel preambolo sembra creato da uno di quei programmi automatici di conversione da Word a LaTeX; nessun programma di conversione fa un lavoro perfetto perché non può aggiungere al file convertito quella parte di markup che in Word non c’è. Tuttavia ho visto conversioni migliori, che almeno non considerano supertabular un pacchetto per comporre le tabelle in landscape, che caricano rotaiting, ma poi definisce anche amssidewaystable (che come dice il commento funziona con la classa amsbook, ma quel documento è composto con la classe book e la definizione si rifà a sidewaystable di rotating che fa già quelle cose), ma per essere più sicuro carica anche pdflscape che ancora fa quelle cose ma dà la possibilità di mettere in landscape anche le tabelle lunghe composte con longtable; che carica caption posteriore al 2004 e poi carica anche subfigure, che non serve affatto epr creare sotto tabelle di tabelle molto grandi; che tratta mainmatter come un ambiente, mentre è una dichiarazione, che usa di default lo stile di pagina myheaidngs costringendo il compositore ad usare \marckboth all’inizio di ogni cpaitolo e \marckright all’inizio di ogni paragrafo…
Potrei continuare, ma mi fermo qui per non annoiare nessuno, e meno che mai @Mirandola, che, poveretta, deve far fronte ad una situazione al limite della disperazione.
Ho scritto quelle cose solo per mettere in guardia tutti quanti contro i convertitori automatici da Word a LaTeX; possono dare una mano se sono fatti bene, ma nessuno fa alla perfezione; ne ho esaminati diversi e ne ho trovati di ancora peggiori di quello che è stato usato da chi ha convertito il file passato a @Mirandola. Writer2tex di OpenOffice e Libre Office fa meglio, ma anche quello non è assolutamente perfetto, e la qualità dipende molto anche da come è fatto il file Word da convertire.