Opinione personale. E’ assolutamente vero che se uno parte con un’idea tipografica e vuole a tutti i costi realizzarla, spesso servono conoscenze molto avanzate e parecchio tempo a disposizione. Tuttavia i risultati prodotti da LaTeX (con l’aggiunta di qualche pacchetto) sono talmente buoni, che alla fine puoi disinteressarti della grafica e scrivere.
Sarà anche la risposta che ti aspettavi, tuttavia è quello che capita a me. Uso il LaTeX quotidianamente e spesso non ho proprio il tempo di mettermi a modificare la grafica. Prendo un documento precedente, butto via il testo ed inizio a scrivere senza curarmi di quello che è nel preambolo. In questo modo il risultato è ottimo e la spesa in termini di tempo zero. Di tanto in tanto cambio qualche impostazione, ma comunque me le ritrovo per tutte le volte successive quindi anche queste sono ben spese.
Se tu facessi la stessa cosa su Word, dovresti perdere tempo (magari meno) ogni volta per modificare le cose che non ti piacciono. E comunque alla fine il risultato sarebbe inferiore.