Hai pensato bene di rifarla tu, non è complicato. Però non utilizzerei pgfplots, altrimenti devi definire tu la funzione nel dominio corretto e sistemare le etichette con la sintassi di pgfplots (ossia usare nelle coordinate la parole chiave [tt]axis cs:[/tt], esempio [tt](axis cs:0,0)[/tt].
Siccome è uno schema, non credo che nessuno si metterà a calcolare a manina se la funzione è veramente un esponenziale. Perciò potresti usare TikZ e approssimare l’esponenziale ad un arco:`\documentclass[tikz,border=10pt]{standalone}
\usepackage{amsmath}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}
\draw[-stealth] (0,0) –++(5,0)node[below right]{$x$};
\draw[-stealth] (0,0) –++(0,4.5)node[above left]{$T$};
\draw (1,1)arc[start angle=280, end angle=345, radius=3.25cm];
\node[font=\small] at (2.5,3) {$\dfrac{\partial \, T}{\partial \, x}>0$};
\end{tikzpicture}
\end{document}` Restano da inserire alcune label e la freccia del flusso 🙂
Ciao
Claudio