Aggiornamento.
Ho trovato un modo (non scritto da me) per creare uno smallcaps fasullo a partire da ciò che esiste. Il risultato che si produce è questo:
`%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% PREAMBOLO %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\documentclass[twoside]{article}
\usepackage{polyglossia}
\setmainlanguage{italian}
\usepackage{fontspec}
\fontspec{New Aster LT Std}
%\setmainfont[Renderer=Basic,Ligatures=TeX,SmallCapsFeatures={Letters=SmallCaps}]{New Aster LT Std}
\makeatletter
\newlength\fake@f
\newlength\fake@c
\def\fakesc#1{%
\begingroup%
\xdef\fake@name{\csname\curr@fontshape/\f@size\endcsname}%
\fontsize{\fontdimen8\fake@name}{\baselineskip}\selectfont%
\uppercase{#1}%
\endgroup%
}
\makeatother
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% INIZIO DOCUMENTO %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\begin{document}
\selectlanguage{italian}
Vorrei scrivere qualcosa in \textsc{Small Caps}.
\end{document}
\endinput
`
In mancanza d’altro userò questo, però se qualcuno trova una soluzione più “pulita” immagino sarebbe meglio