come creare un nuovo accento

Salve, io dovrei creare un simbolo in cui l’accento è il carattere ‘°’.
So che con \AA crea la A ma se voglio ad esempio un’altra lettera?

\r{u}

Ciao
Enrico

grazie… e ho ancora una domanda: in modalità matematica non funziona. Occorre aggiungere un nuovo accento matematico?
In realtà a me serve per indicare un segnale analitico che avevo espresso male, con un semplice \dot{x}.
Grazie

\mathring

Ciao
Enrico