Font in matematica.

Si potrebbe fare quello che chiedi, ma è difficile.
Non vedo però la necessità di fare quello che stai facendo; i font Palatino sono più scuri , più larghi e con un occhio più grande dei caratteri CM; quindi l’abbinamento che cerchi non sarebbe tipograficamente accettabile se non scalando gli uni o gli altri; il che aumenta le f\dicfficoltà e la possibilità che i comandi matematici da definire siano fragili, per cui il disastro sarebbe garantito.

Se invece ti piacciono i caratteri Palatino, usa i pacchetti newpxtext (per il testo) e newpxmath (per la matematica) e sei sicuro di avere le caratteristiche tipografiche giuste.

Tieni sempre presente che solo i caratteri creati apposta per il sistema TeX hanno i font con i corpi ottici; quindi solo i font (senza la s plurale, perché la prola ormai è entrata permanentemente nel lessico italiano, dove le parole che terminano per consonante – e comunque tutte le paroae prestate da lingue straniere – non prendono il plurale in nessun modo [un font, i font; un file, i file; eccetera) Computer Modern, CM-Super e Latin Modern dispongono di corpi ottici. A che cosa servono i copi ottici? Servono per non perdere i dettagli più fini quando i font di un sol corpo vengono rimpiccioliti) e a non annerire troppo i caratteri quando li si ingrandisce. In particolare in matematica i pedici e gli apici di primo e di seocndo ordine sono fortemente rimpiccioliti, quindi la possibilità di perdere i dettagli più fini è reale e con i pedici e gli apici di secondo ordine la possibilità è un certezza.

Pensaci bene.