Impostare interlinea

Ti ho spostato il tuo quesito nella sezione TeX e LaTeX, perché stai chiedendo come fare per eseguire una cosa che in tipografia non bisognerebbe fare. Nonta che quello che chiedi NON si chiama interlinea (che, come dice la parola, è lo spazio che c’è fra due righe consecutive affinché i discendenti delle lettere della riga superiore non tocchino gli ascendenti della riga inferiore; questo spazio si chiama
\lineskip, e LaTeX lo imposta in modo che tale distanza non sia inferiore a \lineskiplimit, che di default vale 2pt); quello a cui alludi si chiama “scartamanto” in italiano e \baselineskip, cioè lo spazio fra le linee di base di due righe di testo consecutive composte con lo stesso font. Nota la differenza fra l’espressione “fra due righe consecutive” e invece “fra le linee di base di due righe consecutive”.

Hai diverse soluzioni:
a) la più semplice è quella di impostare all’inizio del document[code]\linespread{1.3}[\code]Questa banale operazione amplia tutti gli scartamenti. siccome lo scartmanto prefissato da LaTeX vale il 20% più del corpo, se moltiplichi il fattore 1.2 per 1.3 ottieni 1.56 che rappresenta un’ottima appossimazioe dell’aumento dello scartamano al valore 1.5; se vuoi esattamente 1.5, non devi fare altro che la divisione 1.5/1.2=1.25 e così puoi specificare \linespread{1.25}.

b) richiami con \usepackage il pacchetto setspace che ti offre i comandi \onehalfspace (spazi fra le linee di base pari a 1.5 il corpo, e \doublespace (spazi fra le linee di base pari a 2) — leggi la documentazione dando da terminale il comando texdoc setspace.

La differenza fra le due soluzioni? il pacchetto rimette a 1 il fatore \linespread, quando compila le note ed altri pochi punti dove loscartamato aumentato è fuori luogo.

Il coefficiente 1.5 per lo scartamento è accettabile in tipografia solo quando le righe contengono formule o caratteri che sporgono fuori dallo spazio previsto per ciascuna riga in relazione al corpo, e consentono di comporre le righe con interlinee uguali fra tutte le righe; mancando queste condizioni, si tratta di cattiva tipografia o cattive abitudini contratte usando i soliti word processor.

Si, e corrisponde all’opzione 12pt fra le opzioni della classe.
Permettimi un’osservazione; se non vuoi usare un word processor è perché vuoi una qualità tipografica migliore. Dunque, perché vuoi imitare una qualità tipografica peggiore?

Magari le prescrizioni che hai avuto dicono ancora che vogliono pagine di 2000 battute; cosa che si diceva quando si usavano le vecchie macchine da scrivere meccaniche o motorizzate. Le macchine da scrivere elettroniche ebbero una scarsa diffusione benché oggetti raffinati, perché si quelle a sfera sia quelle a margherita (sfera portacaratteri o margherita portacaratteri) senza i famosi martelletti delle precedenti macchine meccaniche, sono virtualmente “defunte” con l’avvento dei PC all’inizio degli anni ’80; il rapido sviluppo dell’informatica diffusa con i calcolatori personali le ha spazzate via; ma è rimasta l’abitudione di prescrivere le 2000 battute per ogni pagina in persone che non si rendono conto che siamo nel terzo millennio, e continuano a replicare indicazioni che si usavano 50 anni fa.

Se usa LaTeX, il sistema TeX, che sia TeX Live o MiKTeX, lei si trova nel terzo millennio; l’incoraggio a essere autonomo nelle decisioni tipograifche se vuole comporre il suo documento con la qualità tipografica; senon le interessa questa qualità, usi un word processor.
Le potrei raccontare moltissimi casi di persone che non credevano ai loroocchi quando si sono messi a scrivere con LaTeX. Io stesso,la prima volta che ho messo le mani su LaTeX, dispondendo di un PC di allora (20 megabyte di disco fisso, e 640 byte di RAM/ROM, valori ridicoli oggigiorno) composi una formula: guardandola mi chiesi: ma sono proprio io quello che l’ha composta? Da allora non ho più usato nient’altro se non LaTeX.

Non voglio farle il panegirico di LaTeX; evidentemente se sono moderatore di questo forum è perché LaTeX mi piace.
Comunque provi a comporre qualche pagina con[tt]\linspread{1.25}[/tt] e le stempi; poi le ricomponga con [tt]\linespread{1}[/tt] e le stampi; lemetta accanto e le valuti; inizialmente vedràche la prima copia avrà le righe più spaziate della seconda, poi si accorgerà che la seconda si legge più scorrevolmente della prima. E allora si rende conto di che cosa vuol dire “tipografia”.