Numerazione manuale di una tabella

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Quello che ti è stato detto di fare non è tipograficamente corretto, anche se ha una sua razionalità.

a) Quello che ti posso suggerire, è di usare il pacchetto subfloat o caption+subcaption; non sono sicuro che funzionino con due distinti ambienti table. Ma tentar non nuoce.

b)Io avei risolto il problema in modo diverso, usando il pacchetto longtable; ritardando l’inizio della tabella ad una nuova pagina. Distinguerei la seconda metà con una didascalia che oltre a contenere la dicitura continua (o un’espressione simile, ma l’ambiente longtable consente di usare il comando \caption* dove oltre alla parola in corsivo, ti permette di esplitare una didascalia diversa.

c) Terza soluzione: usa il pacchetto float e definisci un nuovo float il cui contatore sia subordinato a quello delle figure normali e che usi, appunto una numerazione letterale; leggi attentamente al documentazione sia di longatable sia di float, rispettivamente dando da terminale i comandi texdoc longfigure e texdoc float non guaterebbe nemmeno leggere quella di afterpage, il pacchetto che on il suo argomento ti permette di rimandare la composizione di quell’argomento subito dopo aver spedito fuori (nel file di uscita) la pagina corrente.

Quale sia più efficace dei tre metodi, non sapei dirlo; sicuramente il terzo, più complesso degli altri due, ti da maggiori possibilità di successo; ma non te lo posso garantire con nessuno dei tre, a meno di non disporre di un esempio minimo compilabile col quale fare esperimenti.