Personalizzare formattazione ambiente description

È tutta roba che puoi fare facilmente con el funzionalità del pacchetto enumitem; documentazione: texdoc enumitem

Nella pagina 3 trovi quello che ti serve; per un’intera descrizione puoi mettere le opzioni al comando di apertura; in singoli
item puoi mettere le specifiche come opzioni dell’item.

Io farei una cosa del genere `\begin{descritpion \font\ttseries, format=\textcolor{blue}]
\item[Pippo] Amico di Topolino
\item[Pluto] Cane di Topolino
\end{description}`Mi aiuterei cona altri comandi, per esempio definirei un comando con un argomento `\newcommand\bluelabe][1]\textcolor{blue}{#1}}`
Per la freccia la aggiungerei al formata, per esempio con un’altra definizione di blulabel cohe contenga anche gli spazi e la freccia, ma imposteri fra le opzioni anche [tt]\lablesep-0pt[/tt].
In altre parole le possibilità e le varianti sono moltissime.

Esiste anche la possibilià di fare un longtable di due colonne, nella prima ci metti l’oggetto da descrivere, nella seconda la descrizione, e come separazione fra le due colonne metterei al freccia; per specificare il font teletype e il colore blu ci sono gli appositi comandi del pacchetto array per configurare le colonne delle tabelle.. Vedi quindi che esistono anche soluzioni diverse da una description.