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Dipende da quale Texmaker hai e su quale sistema operativo lavori.
Sui Windows dovresti trovare una voce del tipo Opzioni, oppure Impostazioni, oppure configurazione, in una voce dei menu di TeXmaker; Probabilmente questo vale anche per i Texmaker che girano su Linux. Sul Mac devi cliccare il Nome Texmaker in aneretto in alto a sinistra della schermata del desktop (ovviamante dopo aver attivato l’app di Teexmaker) e poi dal menù scegliere Preferences o Preferenze.
In un caso e nell’altro si dovrebbe aprie una finestra di dialogo con diverse sezioni; una riguarda i “motori”m cioè i programmi da far dirare quando si cliccano gli opportuni pulsanti o le opportune icone. Lì puoi configurare individualmente, non solo specificando il percorso dei file .exe corrispondenti, ma puoi anche specificare le opzioni che preferisci avere attive quando compili.
Può essere che ci sia un bottone che automaticamente riconfigura tutti i percorsi, del tipo “verify TeX System” o simili frasi in italiano. Alcuni editor hanno cose del genere, ma non so di Texmaker, perché non lo uso più da anni.
La cosa è difficile da spiegare qui sul forum. Se non hai capito quello che ho scritto sopra, prova a cliccare su Aiuto/Help di TeXmaker e scorri ben bene l’indice; dice sicuramente come fare nei dettagli e mostra anche delle immagini con le parti salienti delle schermate che via via devi esaminare.
È vero che io ho abbandonato Windows quando era ancora WinXP; nel frattempo potrebbe essere migliorato; Per anni ho usato Ubuntu Linux, ma poi mi sono stancato di reinstallarlo ogni sei mesi in occasione di ogni upgrade. Da una dozzina d’anni uso un Mac e non ho mai avuto motivo di lamentarmene, salvo il primo anno quando ho combinato dei pasticci con due installazioni diverse del sistema TeX. Da allora ho imparato la lezione e non ho più avuto problemi. In particolare, per esempio, l’altro giorno ho dovuto usare l’editor TeXworks che non usavo da alcuni mesi; nel frattempo avevo installato il sistema TeX del 2018, mentre TeXworks cercava ancora quello del 2017; l’errore era lo stesso che avevi ricevuto tu. Ci ho messo 30 secondi a riconfigurare TeXworks.
Quindi la riconfigurazione richiede una manciata di secondi, ma bisogna avere dimestichezza con il software che si usa; essendo Old, ho molta esperienza, ma quando uso software per me nuovo non considero tempo gettato quello di giocarci per un paio di giorni prima di usarlo per cose serie; mi impratichisco e prendo familiarità con il gergo usato dai suoi creatori. Generalmente quei due giorni “sprecati” mi fanno risparmiare molto più tempo nel seguito. Prova anche tu.