Problema visualizzazione accenti in un solo capitolo

Salve a tutti,
sto scrivendo la tesi utilizzando TeXnicCenter, ma nel terzo capitolo (non ho problemi nell’introduzione, appendice, primo e secondo capitolo) ho problemi con la visualizzazione degli accenti!
“ò” compare come “Ú”, “à” come “Ãa” ecc.

Come risolvo e perché succede?

Il preambolo è questo, ma ripeto che mi crea problemi SOLO in questo capitolo 🙁

\documentclass[12pt, a4paper, oneside]{book}
\usepackage{amsfonts}
\usepackage{amsthm}
\usepackage{amsmath}
\usepackage[italian]{babel}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{eucal}
\usepackage{tikz}
\usepackage{calligra}
\pagestyle{headings}
\newtheorem{thm}{Teorema}[chapter]
\newtheorem{defn}{Definizione}[chapter]
\newtheorem{prop}{Proposizione}
\newtheorem{exmp}{Esempio}
\newtheorem{cor}{Corollario}
\newtheorem{oss}{Osservazione}
\newtheorem{lemma}{Lemma}