Spazi enormi prima e dopo center

Dopo aver capito un po come funziona il pacchetto caption, ho abbandonato gli ambienti figure e table, usando il seguente codice:

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\begin{center}
%\begin{figure}[H]
%\centering
\includegraphics[width=0.75\textwidth]{immagini/statico_pilastri}
\captionof{figure}{Combinazioni di carico}\label{fig:statico_pilastri}
%\end{figure}
\end{center}
`

il commentato è come scrivevo prima.

Il problema è che mi rimane veramente molto spazio tra lo scritto prima e dopo la figura, come lo posso diminuire?

Posto il mio preambolo ( non ridete per i commenti che ho scritto)

`
\documentclass[11pt,a4paper,oneside,ore]{bookest}%draft per non visualizzare le immagini
\usepackage{t1enc}
\usepackage{graphicx}%[dvips]
%\DeclareGraphicsExtensions{.pdf,.png,.jpg,.mps}
\usepackage[applemac]{inputenc}%consente l'accenti %per mac \usepackage[applemac]{inputenc} % per win %\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[italian]{babel}%pacchetto italiano
\linespread{1.2}%interlinea
\usepackage{fancyhdr}%intestazione e pi di pagina
%\usepackage{verbatim}%se utilizzo \begin{verbatim} e nella riga dopo scrivo, non legge la programmazione ma scrive tutto ci che c',deve finire con \end{verbatim}
\usepackage{fancyhdr}%personalizzazione stile intestzione e pi di pagina
\usepackage{amsmath}%pacchetto per le formule matematiche
\usepackage{amssymb}%pacchetto per simboli matematiche
\usepackage{mathrsfs}%pacchetto per il corsivo classico
\usepackage{color}
\usepackage{wasysym}
\usepackage{mathcomp}%simboli matematici \tcperthousand per mille
\usepackage{makeidx}
\usepackage{showidx}
\usepackage{amsfonts}
\usepackage[format=hang,indention=-0.5cm,font=small]{caption}[2007/01/07]%
\usepackage{url}%pacchetto per inserire il nome del file immagine
\usepackage{subfigure}
\usepackage{textcomp}%pacchetto per simboli \textperthousand permille
\usepackage[T1]{fontenc}%pacchetto per simboli
\usepackage{textcomp}%pacchetto per simboli
%\usepackage{latexsym}
\usepackage{longtable}
%\usepackage{floatflt}
\usepackage{eso-pic}
\usepackage{hyperref}%questi sono i pacchetti che rendono il pdf navigabile con degli hyperlink
%\hypersetup{colorlinks=true}
\usepackage{eurosym}
\usepackage{indentfirst}%pacchetto per margine a inizio verso%
\usepackage{nicefrac}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{multirow}
\usepackage{colortbl}%per fare i colori nelle tabelle
\usepackage{float}
\usepackage{pdfsync}
\usepackage{wrapfig}%per fare le figure con testo accanto si usa con ambiente \begin{wrapfigure}[]{r}[0pt]{0.50\textwidth} dentro le [] ci vanno i margini
%\usepackage{xtab}
\usepackage{lscape}%per l'orientamento delle tabelle \begin{landscape} \end{landscape} prima degli ambienti
\usepackage[italian,squaren,cdot]{SIunits}%per le unit di misura
%\addunit{\Nmm2}{Nmm}
%\usepackage[italian]{varioref}
\pagestyle{fancy} \fancyhf{}
\renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{Capitolo \thechapter #1}{}}
\renewcommand{\sectionmark}[1]{\markright{\thesection \ #1}}
\newcommand{\fig}[1]{Fig.}
\providecommand{\vas}[1]{\lvert#1\rvert}
\newcommand{\ud}{\mathrm{d}}
\newcommand{\nmmq}{\newton\per\milli\meter\squared}%equivale a scrivere \newton\per\milli\meter\squared
\newcommand{\mmq}{\milli\meter\squared}%equivale a scrivere \milli\meter\squared
\newcommand{\cm}{\centi\meter}%equivale a scrivere \centi\meter
\newcommand{\mm}{\milli\meter}%equivale a scrivere \milli\meter
\newcommand{\n}{\newton}%equivale a scrivere \newton
\newcommand{\m}{\meter}%equivale a scrivere \meter
\newcommand{\nmq}{\newton\meter\squared}%equivale a scrivere \milli\meter\squared
\newcommand{\nm}{\newton\meter}%equivale a scrivere \newton\meter
\newcommand{\permille}{\tcperthousand}% il per mille

%%%%%%%%%%%%%%%%
%
% Per avere il logo al centro pagina %
%
\usepackage{eso-pic}
\newcommand\AlCentroPagina[1]{%
\AddToShipoutPicture*{\AtPageCenter{%
\makebox(0,0){\includegraphics%
[width=0.9\paperwidth]{#1}}}}}
%
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

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Ps: qualsiasi modifica di abbellimento al preambolo è ben accetta!!