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Ecco un esempio completo e compilabile da studiarsi «per casa»: di ciascun pacchetto caricato si dia almeno un’occhata alla documentazione, per avere un’idea di quello a cui serve. Non aggiungo ulteriori spiegazioni, giacché, mentre lo preparavo, ne ha già date alcune @OldClaudio.
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\documentclass[a4paper]{book} % “a4paper” e non “A4”;
% “twoside” e` di default con la classe “book”;
% “11pt” andava bene, ma in questo esempio l'ho
% tolto.
\usepackage[utf8]{inputenc} % serve per poter immettere ogni tipo di carattere accentato (solo per compilare con pdfLaTeX)
\usepackage[T1]{fontenc} % serve per poter stampare con caratteri già accentati (solo per compilare con pdfLaTeX)
\usepackage{lmodern} % contiene i caratteri vettoriali; già accentati; font ottici scalabili con continuità
\usepackage[italian]{babel} % il documento e` in italiano, no?
\usepackage{booktabs} % serve per comporre tabelle professionali
\usepackage{caption} % utile per configurare l'aspetto delle didascalie, in particolare per sistemare quelle delle tabelle sopra le tabelle e non sotto
\usepackage{hyperref} % per i collegamenti ipertestuali
\begin{document}
\tableofcontents
\listoftables
\chapter{Alcuni dati}
Questo capitolo si compone di due paragrafi: nel paragrafo~\ref{S:Dati} vengono
presentati alcuni dati (si veda la tabella~\ref{tab:Dati}); nel
paragrafo~\ref{S:Istr} vengono svolte alcune considerazioni sul nostro sistema
dell'istruzione.
\section{Alcuni dati}
\label{S:Dati}
La tabella~\ref{tab:Dati} mostra i dati in questione.
\begin{table}[tp]
\centering
\caption
[Istruzione] % Variante del titletto che compare nell'elenco delle
% tabelle: *non* contiene collegamenti ipertestuali.
%
{\hyperref[S:Istr]{Istruzione}} % Variante del titoletto che compare
% sopra la tabella, e contiene il
% collegamento ipertestuale richiesto.
\label{tab:Dati}
\setlength{\tabcolsep}{.4em} % spazio fra le colonne di ciascuna coppia
\begin{tabular}{*{2}{ll@{\qquad}}ll}
\toprule
\multicolumn{2}{c}{1} & \multicolumn{2}{c}{2} & \multicolumn{2}{c}{3} \\
\multicolumn{1}{c}{a} & \multicolumn{1}{c}{b} & \multicolumn{1}{c}{a} & \multicolumn{1}{c}{b} & \multicolumn{1}{c}{a} & \multicolumn{1}{c}{b} \\
\midrule
Debbo & la & scoperta & di & Uqbar & alla \\
congiunzione & di & uno & specchio & e & di \\
un'enciclopedia. & Lo & specchio & inquietava & il & fondo \\
d'un & corridoio & in & una & villa & di \\
via & Gaona, & a & Ramos & Mejia; & \ldots \\
\bottomrule
\end{tabular}
\end{table}
\section{Il nostro sistema di istruzione}
\label{S:Istr}
Amare considerazioni seguono.
\end{document}
`
Ciao.
—
Gustavo