tabelle troppo larghe

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Se non usassi LyX sull’Arte (link qui sopra in Documentazione) troveresti la o le soluzioni; se come interfaccia usi LyX, credo che pochi siano in grado di darti una mano, perché qui, virtualmente, nessuno lo usa, anzi…

Prima ti liberi di LyX prima scoprirai dell’indipendenza che ti offre un qualunque editor, per esempio TeXwork che è preinstallato con Windows TeX Live, con Windows MiKTeX, con MacTeX, e che richiede una installazione apposita con il package manager diverso da distribuzione a distribuzione anche sulle piattaforme Linux. È un editor da primo approccio, ma ha il grande pregio di avere una finestra di visualizzazione del file PDG effettivamente generato e puoi raggiungere i punti corrispondenti dalla finestra del file sorgente alla finestra del file composto e viceversa con dei semplici click col mouse. LyX magari lo fa dalla nascita (forse) ma ti lega le mani più di quanto tu non creda.

Per icone, intendi il simbolo dell’euro?

Dipende dall’encoding che usa LyX e dal fatto che LyX trasmetta al file .tex l’encoding che ha usato; apri il file .tex direttamente con un programma tipo notepad o wordpad o gedit o kedit o, certamente, con TeXworks che doresti avere già sul disco anche se non sai di averlo installato insieme al sistema TeX, di cui KyX ha bisogno. Guarda che opzione LyX abbia specificato al pacchetto inputenc. In ogni caso fa sì che LyX scriva nel file .tex di caricare anche il pacchetto textcomp.