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Nell’installare TeX Live dal sito della distribuzione non dici di quale sito si tratti; È CTAN o un sito Debian?
La mia può essere una domanda cretina, ma questa che segue non lo è: hai seguito le istruzioni contenute nella/scaricabili dalla sezione Documentazione di questo sito?
Si chiama TexliveUbuntu.pdf (oppure texlive-YYYY-ubuntu.pdf) e si spiega come perché sia opportuno NON installare la versione Debian, ma di instalalre la versione di CTAN. Ora sono passati circa 10 anni da quando è stato scritto quel documento, ma continua ad essere valido per tutte le piattaforme Linux, anche quelle che non sono direttamente o indirettamente collegate con il consorzio Debian, Mi dicono che le cose sono migliorate rispetto a qualche anno fa, ma resta il fatto che dai repository Debian è possibile scaricare una versione di base, piuttosto incompleta, e per il resto bisogna installare anche le altre parti. Ma chi non è pratico di LaTeX e del sistema TeX in generale non sa quali altre parti siano essenziali, e quali si possano tralasciare. Invece la TeX Live installata seguendo le linee guida del documento che ti ho indicato, di default installa tutto il sistema TeX. Probabilmente non avrai mai modo di usare i moduli per scrivere in mongolo, ma è meglio avere a bordo anche quello, piuttosto che mancare di altre parti importanti che, magari, sono impacchettate insieme ai moduli per il mongolo.
La versione di default (minimale) di Debian prevede solo l’uso dell’inglese per comporre i documenti; per comporre in altre lingue bisogna avere la versione completa, e visto che probabilmente scriverai in italiano…
Inoltre La versione Debian aggiorna con un certo ritardo rispetto alla versione CTAN, singoli bundle di pacchetti; TeX Live, INvece, tranne in questi due mesetti, mette a disposizione mediante il TeX Live Manager (tlmgr.ex per Windows, tlmgr per Linux, TeXLiveUtility.app per il Mac) la possibilità di aggiornare quotidianamente la propria installazione; “quotidianamente” è pssibile, ma settimanalmente è più ragionevole; io aggiorno ogni 7-10 giorni e ogni volta mi trovo alcune decine di pacchetti da aggiornare, e da mezza dozzina ad una dozzina di pacchetti nuovi; Questo aggiornamento continuo è impossibile con la versione Debian. Alcuni pacchetti sono frequentemente in aggiornamento, altri più raramente, ma questo comunque ti dà un’idea di quanto sia vivace il mondo di LaTeX.
Ora che stiamo per cominciare marzo, sta per congelarsi la possibilità di aggiornare TeXLive; fra un paio di messi (fine aprile – inizio maggio) sarà disponibile TeX Live 2020, che richiede a tutti gli utenti di essere installata ex novo completamente, non è una installazione solo dei pacchetti aggiornati. anche gli eseguibili, gli script, la documentazione sarà aggiornata con upgrade, non semplici update. Perciò ti suggerisco di non preoccuparti di sapere se quanto hai installato sia del 2017 o del 2019, ma ricordati di tenere d’occhio il forum o l’opportuna sezione di CTAN per venire a conoscenza tempestivamente della pubblicazione di TL/CTAN 2020 e fai attenzione di installarti la nuova versione seguendo le indicazioni del documento che ti ho indicato.