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Caio Lorenzo grazie per la pronta risposta.
Ho provato a compilare il tuo codice e mi dà errore perché l’argomento di \setchemfig non è definito.
Togliendo il comando \setchemfig{remember pitcure} effettivamente ottengo quello che volevo.
Sono riuscita a sistemare anche le altre reazioni dove le frecce impazzivano, ma ad essere sincera non capito i miei errori.
Spero di riuscire a risolvere il problema del comando \setchemfig{remember pitcure} leggendo più attentamente il manuale di chemfig.
Ancora grazie.
Anna