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Il codice che uso è questo.
\usepackage{graphicx}
\begin{figure}
\begin{center}
\includegraphics[width=10cm]{Diagramma1}
\end{center}
\caption{Equilibrium}
\label{fig:equilibrium}
\end{figure}
Come detto con pdflatex le figure si vedono bene. Le figure le ho create con Xfig e poi con Dia Diagram Editor.
Grazie per il consiglio di convertire le eps in pdf, al momento è una buona soluzione.
Certo non riesco a capire perchè mi vengono fuori le cornici bianche.
