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Grazie mille per la risposta. Avevo provato a cercare nel forum, ma guardavo le discussioni in cui si parlava del pagestyle.
Per il secondo problema, io ho impostato i comandi in questo modo:
\begin{document}
\pagenumbering{roman}
\tableofcontents
\pagestyle{plain}
\cleardoublepage
\pagenumbering{arabic}
\pagestyle{headings}
\chapter*{Introduzione}
\addcontentsline{toc}{chapter}{Introduzione}
…
\chapter[Titolo corto]{Titolo lungo}
….
Nell’intestazione delle pagine dell’introduzione, però, non compare “introduzione”, ma “indice”! 🙁
