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Grazie ad entrambi per la risposta.
Effettivamente Latex sarebbe inutile in quanto vanno estirpati gli automatismi tipografici che offre il prodotto e che in questo frangente non sono necessari.
La documentazione seria della ditta, è gestita in Latex, pertanto mi sembra consono tenere uno strumento unico anche i per i verbali, sempre che il gioco valga la candela.
Proverò in questi giorni a seguire il Vostro consiglio e vedere se ne esco in modo agevole.
Grazie
Domenico