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Con i soliti comandi per centrare non funziona e non funziona nemmeno con il pacchetto caption. Magari sono io che sbaglio qualcosa. I comandi generali che uso solitamente per inserire un’immagine (dove inserisco ovviamente la caption) sono:
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\begin{figure}
\begin{center}
\includegraphics[PROPRIETA']{IMMAGINE}
\caption{CAPTION}
\label{LABEL}
\end{center}
\end{figure}
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Così facendo la caption non viene centrata…
