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Ho scoperto che bisogna settare il tipo di parentesi che si vogliono con il parametro round
Ossia il codice corretto è:
\documentclass{article}
\usepackage[round]{natbib}
\begin{document}
…\`E emerso altrove \citep{art:rif.1} che …
Gli stessi risultati sono stati confermati da
\citet{book:rif.2}
\bibliography{biblio}
\bibliographystyle{plainnat}
\end{document}
Per una collezione dei parametri vedere per es.:
http://merkel.zoneo.net/Latex/natbib.php
[/i]