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Grazie mille a entrambi. Sto utilizzando l’opzione viewport all’interno di \includegraphics* e mi sto trovando molto bene.
Per quanto riguarda la seconda domanda, avreste dei suggerimenti? Vorrei rimpicciolire il testo delle didascalie \captionof e avvicinarle il più possibile all’immagine corrispondente.