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Sembra funzionare egregiamente.
Ho provato a rileggere il manuale del pacchetto.
Sulla falsariga del codice che hai inviato, ho modificato anche \listoftables:
\renewcommand*\cfttabpresnum{Tab.~}
\settowidth{\cfttabnumwidth}{\cfttabpresnum}
\renewcommand{\cfttabaftersnumb}{\quad~}
