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La risposta è in texdoc fntguide
No, non è giusto perché componi in corpo 5 non solo la tabella ma tutto quello che c’è dentro all’ambiente table (a meno che il comando \caption non esegua dietro le quinte il comando \normalfont; cosa che non ho appurato).
Per limitare quel corpo minuscolo alla sola tabella, devi racchiudere quella dichiarazione e la tabella, ma non \caption, dentro a un gruppo formato da una coppia di graffe.
Il copo 5 serve sostanzialmente per comporre i bugiardini che accompagnano le confezioni dei medicinali, o le clausole dei contratti di assicurazione:wink:, quell cose prescritte dalla legge, e che nessuno legge. Sei sicuro di volere evitare che qualcuno legga la tua tabella?:smile: