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La classe memoir è già attrezzata per descrivere stili di paigna diverse di memorizzare i paramatri conunnome, e di richiamarli quando si vuole.
Il pacchetto geometry permette di definire lo stile della pagina in modo pratico e senza scendere negli arcani delle viscere di LaTeX, ma non mi risulta che sia in grado di memorizzare tali stili.
Il pacchetto fancyhdr permette di definire lo stile, non in senso geometrico, ma nel modo di creare o togliere le testatine e i piedini.
Tuttavia tu parli di margini diversi per la parte iniziale (front matter) dalla parte principale (main matter) e —forse— della parte finale (back matter). Questa sarebbe un idea non molto buona, per non dire pessima. I margini hanno la loro funzionalità in tipografia e per questa funzionalità non è il caso di obbligare i lettore a reggere il libro in modo diverso a seconda della parte che legge o consulta.
Naturalmente sei libero di fare quello che preferisci, usando, per esempio, la classe e/o i pacchetti che ti ho indicato.